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(中央社記者汪淑芬台北24日電)看好台灣頂級牛肉市場,加拿大牛肉出口協會副總裁Mr.Herb Mclane今天在台北介紹加拿大喝牛奶長大的「乳香牛」,稱得上是牛排中的極品,盼能滿足饕客的味蕾。
加拿大是全球第3大牛肉出口國,但以往並未在台灣積極推廣;加拿大牛肉出口協會台灣辦事處長蕭子欣說,近幾年加拿大牛肉在台灣的銷量明顯成長。
蕭子欣說,台灣的牛肉麵很有名,加上近幾年相關活動推廣,未來台灣牛肉市場仍看好。
加拿大牛肉出口協會特別介紹喝牛奶長大的乳香牛,小牛一直以牛奶餵養,並在20至21週大時屠宰,肉質新鮮、粉嫩,少油低脂,品嚐起來還有淡淡的乳香味,稱得上是「牛排中的極品」。
資深牛排行政主廚陳誠德說,料理加拿大乳香牛,不必刻意調味,忠於原味就是最好又最簡便的烹調。
加拿大乳香牛���數量較少,價錢比一般的肋眼牛排還貴兩倍,台北已有多家飯店將加拿大乳香牛列入滿足饕客選擇的項目。1000624
文章出自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110624/5/2tww0.html
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