中國時報【林上祚／台北報導】
國內餐飲連鎖員工晉身「科技新貴年薪上百萬元以上」將不再是夢！根據一○四人力銀行進行「新鮮人起薪調查」，中西餐廚師的十年長期薪資漲幅都高於全體平均，最近即將申請上市的瓦城，今年初以一股廿五元的價格，開放員工認股，三百五十位廚師，連同外場主管，認一張股票就賺廿二萬元。
為留住人才，王品與瓦城在上市前，都有開放員工認股，王品公司章程規定，員工分紅占可分配盈餘比率，最高不超過一○％，但不得為零；王品今年就發了四萬多張股票供員工認股，相當於公司股權的七％。
據經濟部統計，零售和餐飲業去年營業額近四兆，其中五成來自連鎖加盟的企業，餐飲業走向連鎖化的趨勢已經愈來愈明顯，知名點心業者鼎泰豐，都開始積極拓點。
王品集團今年開始啟動「黃金十年」計畫，王品集團品牌副總高端訓表示，王品將以二○二○年拓點一千家為目標，且晉身台灣餐飲龍頭。瓦城董事長徐承義說，為達到二○一四年拓點一百家目標，「公司每天都在招募人才」。
徐承義表示，瓦城泰統目前旗下有三百五十位廚師，每位廚師進入瓦城時，都具備丙級廚師證照，平均一位廚師，從最基層做到獨當一面，大概要花三年半的訓練時間，廚房的五大工作站－烤、炸、蒸、炒、涼拌，所需要學習的刀工、調味、配料與烹割技術，都得一步一步學習。
徐承義強調，公司廚師升遷的的內部考試，所有考題都對外公開，讓員工可以看得到未來，「東方料理比西方料理進入障礙更高，加上每一家連鎖店，所投入的裝潢成本，並不是廚師離開，就能依樣畫葫蘆複製的」。
同時，廚師為公司獲利把關，也要負起後台的管理職務，徐承義表示，瓦城的廚師每天營業結束後，必須要盤點庫存，且輸入到電腦中，讓公司可以掌握每個分店缺料狀況，「瓦城最自豪之處，在於庫存差異控制在千分之六以下」。瓦城一年用掉二百噸鱸魚、一百多噸空心菜、二百噸蝦子，都是透過廚師把關、電腦叫貨。
本文出自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110918/4/2ywuu.html有一天，小明跑去台東民宿玩，一路上看到許多酒吧，便走了進去，見到許多清潔公司人員正拿著儀器在喝酒，他不解地問清潔公司裡面的人說，你們要去那裡做清潔呢?你們不是台北清潔公司嗎?怎麼在這裡?那清潔人員就回他說台北清潔人員屬於台北清潔公司，而台北清潔公司卻又跟台中搬家人員合作，導致台中搬家公司不在是單純的搬家公司了，不但要搬家還得修理熱水器呢，你看看有瓦斯熱水器、電熱水器、熱水器、熱泵熱水器、太陽能熱水器和電能熱水器等。那小明又開玩笑地問，油漆粉刷有沒有阿?台北清潔公司本身是沒有，但是做台北清潔這行倒是很多人會包辦，那人說到。突然間電視新聞開始播報小琉球民宿最近多夯，多受歡迎之類的。旁邊一個沉默的老頭突然喃喃自語地說，這跟seo有什麼兩樣?懂不懂網站排名阿?如果連網頁設計都不會，就一定不會知道關鍵字排名這種東西啦，還在用傳統電視傳媒，蠢!小名傻眼，連忙問seo是什麼阿?網站排名是不是比賽阿?網頁設計是不是只要漂亮就好啊?那老人不屑的回答道：網站排名就是透過網頁製作，尤其是那些台北網頁設計公司做出來的成品，非常容易使其在搜尋引擎上的關鍵字排名提升到前面，而這種作法英文簡稱就叫做seo，這樣懂嗎?那你知道為什麼要去做網站排名嗎?網站排名跟關鍵字排名有什麼不一樣?簡單講好了，網路就樣像是傳統黃頁，那種電話簿有沒有?像你如果要找個看護或是外勞是不是通常都要翻黃頁打電話給專門負責介紹看護的人力仲介公司?又或是買太陽能熱水器、請人來做壁癌處理、尋找綠島民宿等這些問題，以前都要慢慢打電話，現在，連你的地板想要特別裝潢成實木地板而不是用紙棧板或紙箱墊者都可以透過網路搜尋到正確公司，要求其服務，這就是網站排名的功用。而那些用到的關鍵字，就成了關鍵字排名的定義。小明又問，那像我家的油漆工程公司、油漆粉刷包辦也可以做成網站，去衝排名囉?那人豪氣地說，那當然，我之前要去溪頭住宿，想要查溪頭森林遊樂區，還不是要透過網路查，到最後也是選了第一名去參加他們的行程阿，就好像你剛剛看到那批清潔公司人員也是網路上搜尋像是電熱水器、電能熱水器、熱泵熱水器、瓦斯熱水器等熱水器，還有太陽能熱水器這些關鍵字才找到他們的阿，不要小看這新技術，連看護中心、居家看護這些傳統要面對面談的產業現在也都是靠網路活的呢。對阿，突然左邊那個戴著牛仔帽的人也靠過來說道，像我前幾天搜尋馬術、馬場這兩個關鍵字，結果跑出宜蘭美食、宜蘭創意料理、宜蘭餐廳、宜蘭民宿和宜蘭住宿這些相關網頁，才知道原來現在網站排名真的很厲害，會這個技術就是會置入性行銷了。小明猛點頭，突然決定要幫阿姨的澎湖民宿、大伯的和成衛浴、和成、TOTO衛浴和TOTO這些關鍵字去找尋排名的辦法，才能夠幫他們賺大錢!
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